A agricultura é a base

Fortalece a economia

Tudo o que é produzido

Pro povo é uma garantia

Que o alimento na mesa

Nós tenhamos todo dia

O Brasil é um País rico

De leste, oeste, norte a sul

Uma agricultura pulsante

Que alimenta a mim e a tu

Dentre as diversas culturas

Cordelizarei sobre o Caju

Uma cultura importante

E de enorme tradição

Antes do descobrimento

Dessa grande nação

O caju já era alimento

Da nossa população

Cientificamente falando

O cajueiro é fichado:

Anacardium Occidentale

Caju, por nós é chamado!

No Nordeste é destaque

Um produto consagrado

O cajueiro tem sua origem

No rico solo brasileiro

Fruto dos mais procurados

Pelo nativo e estrangeiro

Tem um sabor sem igual

Que lhe faz ser o primeiro

O primeiro em importância

Na economia nordestina

Uma cultura que cumpre

Com esmero a sua sina

Produzindo o ano todo

Do cerrado a caatinga

Tem um papel estratégico

No comércio é campeão

Gerando emprego e renda

Pela importante condição

E mesmo na entressafra

Tem uma grande produção

No turismo é destaque

O caju chega com tudo

Está no Guinness Book

Por todos foi reconhecido

No Município de Parnamirim

O maior cajueiro do mundo

Praia de Pirangi do Norte

Lá está o maior cajueiro

Mas no meio dessa treta

Apareceu um entreveiro

E no Estado do Piauí

Afirmam ser o primeiro

Em Cajueiro da Praia

No Litoral do Estado

O Piauí entrou na briga

E o titulo foi contestado

E mais uma vez o caju

No mundo é comentado

Fizemos esta reflexão

Para que possa entender

A importância do caju

Para mim e pra você

Em toda parte do mundo

O caju vai aparecer

Grande é sua importância

Para o Ceará e região

E logo foi se expandindo

Deixando o nosso torrão

Cruzando a nossa fronteira

Através da exportação

Do Brasil o nosso caju

Por portugueses foi levado

Para a Ásia e a África

Sendo por lá consagrado

Tornando-se uma iguaria

E por muitos requisitado

O seu principal produto

É a conhecida amêndoa

Aqui merece um aparte

Pra que você compreenda

Então devagar eu explico

Para que você entenda

A castanha é que é o fruto

Não quero aqui complicar

Já o caju, é o pseudofruto

Calma! Não vá se aperrear

Com o tempo fica claro

Para nunca mais errar

A sua casca é muito rica

De tanino, que é importante

E de quebra é muito usado

Na indústria de lubrificante

São mil e uma utilidades

Desse fruto que é gigante

Assim escrevo com alegria

E sem medo de errar

Sobre o caju, fruta nobre

Que só faz nos alegrar

E sem querer ser prepotente

Temos que homenagear

São inúmeras as cidades

Que fazem comemoração

Em homenagem ao caju

Com grande participação

Demonstrando o seu valor

Para toda a população

São eventos importantes

Que demonstram o valor

Que a cultura representa

Para o nosso agricultor

Movimentando o comércio

Valorizando o cajucultor

Tem até lei instituída

Que a festa regulamenta

Cidade de Bela Cruz

Que todo ano fomenta

A grande Festa do Caju

Que na cidade arrebenta

O caju merece tudo

E muito mais Sim Senhor!

Pela sua importância

E pelo grande valor

Que agrega ao País

Também no exterior

A sua grande procura

Coloca-nos sempre a frente

Como um grande produtor

Um Estado competente

É o caju cada vez mais

Orgulho pra nossa gente

Muito bom pra economia

Gerando emprego e renda

Sustenta muitas famílias

Na cidade e na fazenda

Fruto que a gente encontra

Na grande e pequena venda

Seja na banca da esquina

Ou lá no Mercado Central

Entre todos é o preferido

Nosso Caju é sensacional!

Seco, doce, feito suco

Como geleia, ou natural.

Tem também a cajuína

Bebida boa de verdade

Mel, Xarope, vinagre e vinho

Uma grande diversidade

É a nossa agricultura

Mostrando capacidade.

Queremos dividir contigo

O que o caju tem de valor

Se por acaso exagerar

Me perdoem por favor!

Pois é tão fácil de falar

Que posso mais coisa por

Você pode não gostar

Esse é um direito seu

Mas de tanto exportar

O mundo todo aprendeu

Ao nosso caju apreciar

E a venda só cresceu

Dos volumes exportados

O Ceará tem a liderança

Melhorando ano a ano

Trazendo mais esperança

De quem vende e produz

Aumentando a confiança

Uma produção crescente

Do Litoral ao sertão

Meruoca e Acaraú

Beberibe e região

Pacajus, sertão central

Com uma grande produção

Tem na Serra de Pereiro

Várzea Alegre e Iguatu

Na Chapada do Araripe

Brejo Santo, Caririaçu

Em todo o meu Ceará

Tem produção de Caju

Não conseguiria contar

Em um único cordel

A história dessa fruta

Que cumpre bem seu papel

E ao caju sempre seremos

Seu defensor mais fiel

Por isso caro leitor

Te convido a visitar

Nosso Museu do Caju

Venha aqui se deliciar

Conhecer mais história

E do nosso caju provar.